Gastronomía
Las legumbres (re)conquistan los fogones
Durante décadas, las legumbres se comían en nuestro país prácticamente a diario. Pero, desde que abrazamos la modernidad y el mercado europeo, su consumo ha ido decayendo década tras década… hasta ahora que comienzan a recuperarse.
Cada día cocinamos menos, pero lo hacemos con más pasión
Hace pocas semanas, Juan Roig afirmaba que las familias españolas acabaremos por no cocinar y que tan solo nos meteremos en la cocina cuando tengamos tiempo y ganas: vaya, que cocinaremos por el puro placer de hacerlo, por afición.